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因為有善心姊姊,所以拿了烘焙展的票(真幸運

今天興沖沖的跑去參觀啦~無敵人擠人...

收穫不少,還不斷在自己心裡瞎許願~

Ray的腦袋說:「以後家裡要放一台這個、這個這個!還有那個~~~~」

總之就是白日夢一大堆~

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連著兩天~~喝了威士忌...隔天又跟NICK跑去吃串烤+啤酒

好個小糜爛的週末不過.................爽快!!!

順便介紹一下那間串烤店---「呼搭啦蒜香生蠔串燒屋

好好食阿~~老闆非常健談風趣!另外那邊會舉辦吹牛比賽,

希望有一天能去參加,輸了免費喝三杯啤酒也蠻HIGH的!

老闆有空就會幫客人拍照留在店裡喔!





Tips:材料裡面少了豬絞肉、薑

_1030831.JPG   


原味蒸蛋


雞蛋

3

攪拌均勻

雞蛋的兩倍

 


調味料:柴魚醬油1T(一般醬油也行)、少許雞粉


Tips:水份,我自己是將蛋打進量杯,這樣就可以清楚知道需要多少水份。

          柴魚醬油也是水的一部分喔!

          蒸蛋不要用大火,不然會引響嫩度。

          更細緻的小撇步:可以將調好的蛋液「過篩」!!

          保鮮膜要搓兩個小洞,另外保鮮模也是確保蒸蛋表面平滑。

蒸蛋.JPG



麻婆豆腐


板豆腐

1

切丁,滾水裡家少許鹽,倒入豆腐稍燙(去豆澀味)

豬絞肉

100g

 

蒜頭

1T

切末

1T

切末

花椒辣醬

1t

「王姊姊」

1

切蔥花

太白粉水

適量

勾芡用

香油

適量

提香


調味料:辣椒醬2T、醬油膏1t、砂糖1t、鹽1/4t、米酒1T、水240c.c.

                 (可以先將調味料條在碗裡面,才不會手忙腳亂)


Tips:豬肉、花椒醬要炒出香氣再下調味料。

         由於時間太趕,就沒自己提煉花椒油。

麻1.jpg


Tips:記得要將豆赴裡面的水份瀝掉,才不會引響味道。

麻2.jpg


Tips:勾芡時,搖晃鍋子就好,不要用鏟子攪拌豆腐以免破壞形狀。

麻3.jpg



炒馬鈴薯:富含維生素C,且能在胃壁上製造薄膜保護胃。


馬鈴薯

2

去皮切絲沖水,洗掉澱粉瀝乾,抓少許鹽,出水後瀝乾

辣椒

1

去籽切絲

蒜頭

1T

切末

1

切蔥花

培根

2

切0.5cm寬

芝麻

1t

熟芝麻,若不是熟的在乾鍋炒一下即可


調味料:鹽少許、白胡椒粉適量


Tips:培根炒至稍微焦黃,香氣才足夠!

馬1.jpg


馬2.jpg


吃飯嘍!~~~~~~

完成.jpg



飯後心得:

這頓飯除了蒸蛋,我深深體會到,真的不是所有食譜都是「可靠」的,

尤其是炒馬鈴薯............(真夠不怎麼樣                              ray

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這幾天晚上總是濕答答,元宵節依舊如往常回外公家(社子島)體驗那特有的傳統習俗,

「賞古仔燈」+「撞土地公」=祈求平安嘍!

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