因為有善心姊姊,所以拿了烘焙展的票(真幸運
今天興沖沖的跑去參觀啦~無敵人擠人...
收穫不少,還不斷在自己心裡瞎許願~
Ray的腦袋說:「以後家裡要放一台這個、這個這個!還有那個~~~~」
總之就是白日夢一大堆~
因為有善心姊姊,所以拿了烘焙展的票(真幸運
今天興沖沖的跑去參觀啦~無敵人擠人...
收穫不少,還不斷在自己心裡瞎許願~
Ray的腦袋說:「以後家裡要放一台這個、這個這個!還有那個~~~~」
總之就是白日夢一大堆~
連著兩天~~喝了威士忌...隔天又跟NICK跑去吃串烤+啤酒
好個小糜爛的週末不過.................爽快!!!
順便介紹一下那間串烤店---「呼搭啦蒜香生蠔串燒屋」
好好食阿~~老闆非常健談風趣!另外那邊會舉辦吹牛比賽,
希望有一天能去參加,輸了免費喝三杯啤酒也蠻HIGH的!
老闆有空就會幫客人拍照留在店裡喔!
Tips:材料裡面少了豬絞肉、薑
原味蒸蛋
雞蛋 |
3顆 |
攪拌均勻 |
水 |
雞蛋的兩倍 |
|
調味料:柴魚醬油1T(一般醬油也行)、少許雞粉
Tips:水份,我自己是將蛋打進量杯,這樣就可以清楚知道需要多少水份。
柴魚醬油也是水的一部分喔!
蒸蛋不要用大火,不然會引響嫩度。
更細緻的小撇步:可以將調好的蛋液「過篩」!!
保鮮膜要搓兩個小洞,另外保鮮模也是確保蒸蛋表面平滑。
麻婆豆腐
板豆腐 |
1塊 |
切丁,滾水裡家少許鹽,倒入豆腐稍燙(去豆澀味) |
豬絞肉 |
100g |
|
蒜頭 |
1T |
切末 |
薑 |
1T |
切末 |
花椒辣醬 |
1t |
「王姊姊」 |
蔥 |
1支 |
切蔥花 |
太白粉水 |
適量 |
勾芡用 |
香油 |
適量 |
提香 |
調味料:辣椒醬2T、醬油膏1t、砂糖1t、鹽1/4t、米酒1T、水240c.c.
(可以先將調味料條在碗裡面,才不會手忙腳亂)
Tips:豬肉、花椒醬要炒出香氣再下調味料。
由於時間太趕,就沒自己提煉花椒油。
Tips:記得要將豆赴裡面的水份瀝掉,才不會引響味道。
Tips:勾芡時,搖晃鍋子就好,不要用鏟子攪拌豆腐以免破壞形狀。
炒馬鈴薯:富含維生素C,且能在胃壁上製造薄膜保護胃。
馬鈴薯 |
2顆 |
去皮切絲沖水,洗掉澱粉瀝乾,抓少許鹽,出水後瀝乾 |
辣椒 |
1支 |
去籽切絲 |
蒜頭 |
1T |
切末 |
蔥 |
1支 |
切蔥花 |
培根 |
2片 |
切0.5cm寬 |
芝麻 |
1t |
熟芝麻,若不是熟的在乾鍋炒一下即可 |
調味料:鹽少許、白胡椒粉適量
Tips:培根炒至稍微焦黃,香氣才足夠!
吃飯嘍!~~~~~~
飯後心得:
這頓飯除了蒸蛋,我深深體會到,真的不是所有食譜都是「可靠」的,
尤其是炒馬鈴薯............(真夠不怎麼樣 ray