不負責。灶咖

如果說，甜點能帶給大部分女孩子的感覺，是「幸福」

那麼，對我來說-做甜點是寄託思念的方式...

上一次...做這款麵包的時候，

只是出門吃個飯（幫外婆慶生...

家裡遭小偷！整個鐵窗剪斷！！嚇死我了...

幾天下來的濕答答，不知道各地的水庫大哥有沒有解渴了，

請大家節約用水阿～～～～～～～～

這次做的麵包我稱它為「小法國」，

原因是它真的很小很小，

它跟之前的「法國棍子麵包」不同的地方是，多了奶油、麥芽糖、

（carol說麥芽糖是酵母最喜歡的雙葡萄糖，它可以使酵母發的更好）

歐式麵包：奶油法國麵包【直接法】p.211

直接法，口感稍微乾了一點，不曉得是不是這個原因啦～

麵團打好時，也稍微黏手一點點，

做完看到他小巧的模樣，讓我滿心歡喜，興沖沖的po上FB，

換回來的回應卻是...是小法國還是甜不辣？？？！！！

好啦好啦我知道我手很肥短..........但是泰哥砲火真猛，

但我也用我這雙肥短手，做出不少東西～～～

還有很多人對我鼓勵，

開心的要飛天啦～～～

我喜歡這個size，小小的，吃一個不會太多，

配杯咖啡（雖然我不喝...）就有滿滿的飽足感嘍！

因為多了奶油，吃的時候，會發出淡淡的奶油香氣，

我就是喜歡這種「純粹」的味道，沒有多餘的添加。

自從上次做出畸形無比的法國麵包後...

信心大大受創，雖然味道非常香！但是我看著它畸形的樣子，

還是很汗顏...........

喜歡法國麵包單純的香氣，

什麼都調味都不用，只要單一咀嚼～在那口鼻之間的麥香...

好迷人～～～～～

上星期從博客來一次入手兩本：烘焙新手必備的第一、二本書

決定今天再試試看。

歐式麵包：法國棍子麵包【老麵法】p.217

前一天把老麵麵團揉好後放入冰箱冷藏，讓它低溫發酵～

材料秤好之後，開始打麵團，

不曉得是麵粉的原因（水手牌高筋麵粉），

還是水加下去的速度，

麵團打起來有點濕，所以我又加了一些些的高筋麵粉下去，

濕黏的情況就好很多！

經過發酵、整形、烘烤，

出爐的時候，我把耳朵貼近麵包，聽聽看，

我也想知道是不是如Carol所說，它會劈哩啪啦作響！

沒錯！！！它「響」了...

我滿足...也只有在這個時候，能夠這麼滿足吧...

雖然...它依然短胖.........但我愛！

今天非常之心血來潮！

做了「焦糖布丁」＋「北海道牛奶土司」