不負責。灶咖

過了兩天，終於有空來做記錄...

昨兒個回桃園陪陪爸媽，還有找可愛的戴小妹玩...

從什麼時候...

我開始做菜？烘焙？種植？手工藝？

................還有一大堆啦哩啦渣的嗜好～

想到什麼做什麼，忽然想到的問題，

什麼也不管就衝去翻書查資料，

甚至，還教起社會人做菜！！

從來沒想過有這樣的一天～

不過，我樂在其中，

讀餐飲，就要七年了.........不會膩！

在餐廳服務客人...不會膩！

自己品嚐的很開心，看見朋友吃的很滿足，我更開心...

I'm not the TOP1, but I'm the happy girl !!

即使有時候覺得為了做這些事情好花錢，

卻還是把那不安的情緒壓下去！

就算全天下沒人支持我，我相信我自己也可以支持下去！

因為這些興趣就是我的支柱！

昨天去了趟『豪品烘焙材料行』，

我看到一個爸爸帶著兩個小朋友買了好多好多材料，

後來問老闆才知道，他是一個大學教授，

每個星期都會和孩子有「親子同樂」的時間～～～

是做甜點耶～～～～～～多麼幸福的小孩.....

上週爸媽上台北～

連媽偷偷跟我說：「家裡電鍋掛了」，

我馬上決定要送一個鍋給媽媽，上PChome 24h查了一下，

正好！看到大同電鍋50週年紀念鍋款。

紫色跟黃色都缺貨，所以買了綠色！

跟以往的綠不太一樣，它叫做「燕巢芭樂綠」

美阿～～～～～～～～

by the way，我不得不佩服PChome 24h

07：20am訂購，16：36pm到貨！！

下午連媽來的時候，我逼她一定要做出感動的樣子＝ ＝

因為有善心姊姊，所以拿了烘焙展的票（真幸運

今天興沖沖的跑去參觀啦～無敵人擠人...

收穫不少，還不斷在自己心裡瞎許願～

Ray的腦袋說：「以後家裡要放一台這個、這個這個！還有那個～～～～」

總之就是白日夢一大堆～

今天非常之心血來潮！

做了「焦糖布丁」＋「北海道牛奶土司」

連著兩天～～喝了威士忌...隔天又跟NICK跑去吃串烤＋啤酒

好個小糜爛的週末不過.................爽快！！！

順便介紹一下那間串烤店---「呼搭啦蒜香生蠔串燒屋」

好好食阿～～老闆非常健談風趣！另外那邊會舉辦吹牛比賽，

希望有一天能去參加，輸了免費喝三杯啤酒也蠻HIGH的！

老闆有空就會幫客人拍照留在店裡喔！

Tips：材料裡面少了豬絞肉、薑

原味蒸蛋

調味料：柴魚醬油1T（一般醬油也行）、少許雞粉

Tips：水份，我自己是將蛋打進量杯，這樣就可以清楚知道需要多少水份。

          柴魚醬油也是水的一部分喔！

          蒸蛋不要用大火，不然會引響嫩度。

          更細緻的小撇步：可以將調好的蛋液「過篩」！！

          保鮮膜要搓兩個小洞，另外保鮮模也是確保蒸蛋表面平滑。

麻婆豆腐

調味料：辣椒醬2T、醬油膏1t、砂糖1t、鹽1/4t、米酒1T、水240c.c.

                 （可以先將調味料條在碗裡面，才不會手忙腳亂）

Tips：豬肉、花椒醬要炒出香氣再下調味料。

         由於時間太趕，就沒自己提煉花椒油。

Tips：記得要將豆赴裡面的水份瀝掉，才不會引響味道。

Tips：勾芡時，搖晃鍋子就好，不要用鏟子攪拌豆腐以免破壞形狀。

炒馬鈴薯：富含維生素C，且能在胃壁上製造薄膜保護胃。

調味料：鹽少許、白胡椒粉適量

Tips：培根炒至稍微焦黃，香氣才足夠！

吃飯嘍！～～～～～～

飯後心得：

這頓飯除了蒸蛋，我深深體會到，真的不是所有食譜都是「可靠」的，

尤其是炒馬鈴薯............（真夠不怎麼樣                              ray

上星期停工～是為了幫忙趙董求婚啦～

雖然他看起來好像還是高中生...不過終將邁入另一個人生階段！

這幾天晚上總是濕答答，元宵節依舊如往常回外公家（社子島）體驗那特有的傳統習俗，

「賞古仔燈」＋「撞土地公」＝祈求平安嘍！

令我期待的日子來了，這個課程以及這個網站的誕生，